春天养生养得好 长命百岁不显老！居利家养老网 2018-03-13 10:53:18春季到来万物醒，花红柳绿空气新。雨打屋檐天籁闻，心情舒畅利身心。湖光山色入眼底，出门步步都仙境。踏春步履多轻盈，欢声笑语总不停。春光无限精神好，为您送上健康食谱幸福来!

一、荷叶薏米煲瘦肉汤

回南天再次“杀回”,潮湿困闷的天气让人心里、身体皆不爽，要保持心理健康我们可尽量多去室外活动，伸展手脚，令精神舒畅。

身体方面，我们也要多食用能帮助阳气升发的食物，像今天推荐的荷叶薏米扁豆煲瘦肉便是这样一款靓汤，荷叶有升发阳气之效，加上健脾祛湿的薏米、扁豆，能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉。

做法：

1. 将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时；

2. 瘦肉洗净，切块，汆水捞起；

3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。

功效：升发阳气，健脾祛湿，驱除疲劳。

二、香菇油菜

功效：解毒消肿、活血化瘀。

材料：小油菜、香菇各适量。盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。

做法：

1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。

2、炒锅烧热，倒入 油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出。

3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，加盐、 酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味。

4、放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

三、干贝芦笋

功效：补血养阴、滋补肝肾

材料：干贝 85 克、芦笋 200 克、文蛤 300 克。盐、香油、葱花。

做法：

1、芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。

2、锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。

四、菠菜蛋卷

原料：鸭蛋、菠菜、盐、黑椒粉；

做法：

1、将鸭蛋4个打成蛋液，菠菜切末，将两者混合后，加入盐跟黑椒粉，拌均匀；

2、锅热后，用厨房纸巾刷上些油，倒入一半的蛋液，转小火；

3、蛋液呈半凝固状时，开始从右往边卷起来，往锅一旁；

4、再用厨房纸巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一样卷起来；

5、开中火，将卷的蛋饼再正反面烙下，使之里面熟透喽。